Hoy te dejamos en nuestro blog una receta saludable y fresquita para estos días de calor. Puedes disfrutarla tanto como acompañante de comidas, como sola, para cenas ligeras, como aperitivo y no dejarás indiferente a tus comensales por su mangnífico sabor y por su originalidad. Eso sí, como nos gusta en Canoliva, es muy sencilla de preparar y contiene sólo ingredientes beneficiosos para tu salud.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de garbanzos hervidos (si no dispones de tiempo, puedes comprarlos directamente en bote, la diferencia es mínima)
  • 1 cucharada de tahini. Salsa o pasta preparada a base de la semilla de sésamo, que tiene enormes propiedades nutritivas. La puedes encontrar en Mercadona o prepararla tu mismo. Te dejamos el modo de preparación acontinuación. Es súper fácil:

Esta receta, como veréis, es bien sencilla y no necesitáis más ingredientes que la semilla de sésamo, aceite de oliva Canoliva y muy poquito tiempo para elaborarla.

Salsa tahini – Ingredientes

  • 200 gr. de semillas de sésamo crudas.
  • 50 gramos de aceite

Salsa tahini – Preparación

El primer paso va a consistir en tostar las semillas de sésamo, ya sea en la sartén como en el horno.

  • Si vas a tostarlas en la sartén escoge una amplia para que puedas extender bien las semillas y se hagan de manera simultánea. El fuego no lo pongas muy alto, más bien medio, cuando está caliente la sartén añades las semillas y ve moviéndolas. Rápidamente irán adquiriendo un color tostado y el aroma irá cambiando, como a frutos secos tostados.
  • Para tostarlas en el horno hay que precalentarlo a 180º, colocar las semillas en una bandeja apta para el horno y dejarlas 5 minutos en el interior. No más, fijaros bien en que no se pasen de tostado y tened en cuenta el funcionamiento de vuestro horno.

En cuanto las tengas tostadas, pon las semillas de sésamo en la trituradora y ponla a funcionar hasta que tengas una masa densa.

A continuación, para que la masa sea más ligera y más fácil de trabajar con ella se le puede ir incorporando aceite de oliva Canoliva. Tritura o bate de nuevo para que el aceite quede bien incorporado a la mezcla.

fuente: saborgourmet.com


Seguimos con los ingredientes de nuestro hummus de remolacha:

  • Zumo de 1/2 limón o lima.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Canoliva. Recomendamos nuestra selección especial Premium u Organic. Link aquí.
  • 1/2 remolacha ya cocida.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Cilantro (si se desea)
  • Sésamo negro.

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes (menos el sésamo negro) y los introducimos en una batidora.

Añadimos el sésamo negro por encima y listo!!!

Tip: Recomendamos acompañarlo con verduras crudas para dipear, zanahorias, pimientos, endivias y todo lo que se ocurra, admite miles de posibilidades. Además, como acompañante puedes añadirle frutos secos variados, nosotros hemos optado por los piñones.

¡Disfrutar de una receta ligera y saludable nunca fue tan sencillo!