Hoy os traemos una receta fantástica para estas fechas. La hemos encontrado en uno de nuestros blog de recetas favoritos: cocinandoentreolivos.com

¿Cómo podrían faltar unos buenos polvorones en nuestra mesa de Navidad? Es un «must» navideño sin duda alguna.

Pues hoy os dejamos una receta que seguro que hace las delicias de los más golosos:

Estos polvorones tienen la misma elaboración que los de polvorones de almendra y chocolate, lo único es que vamos a sustituir la manteca por aceite de oliva virgen extra, engordan lo mismo pero son más ligeros y saludables, además el aceite de oliva virgen extra les aporta un sabor muy especial.

Os dejo con la receta explicada paso a paso de estos Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra, espero que os guste y que os animéis a hacerlos. Aguantan varios días en una lata, son perfectos como detalle para regalar, el valor añadido que tienen el haberlos hecho uno mismo, no tiene precio. 

Ingredientes

  • 500 gramos de harina tostada
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 250 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas  de anís dulce
  • 1 cucharada de canela molida
  • 100 gramos de almendra tostada en cubitos
  • Azúcar glass

1. El primer paso es tostar la harina y tamizarla, en este enlace podéis ver cómo se tuesta la harina paso a paso.

2. Por otro lado, vamos a tostar las almendras, en esta ocasión usamos almendras en cubitos para que se noten, las ponemos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y removiendo todo el rato las cocinamos hasta que cambien de color, sacamos.

Y las dejamos en un plato para que se enfríen…

3. Ponemos en un recipiente amplio la harina tostada y tamizada.

4. Incorporamos el azúcar glass.

5. Añadimos la canela molida.

6. Un par de cucharadas de anís…

7. Y el aceite de oliva virgen extra. Recomendamos para esta elaboración nuestro AOVE Camposur. Perfecto para repostería. Lo puedes encontrar aquí

8. Amasamos todo muy bien hasta que esté todo integrado y tengamos una mezcla homogénea.

9. Añadimos las almendras tostadas y mezclamos bien.

10. Extendemos parte de la masa con un grosor de unos 2 centímetros y cortamos con la forma que más nos guste.

11. Los vamos poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear. Horneamos a 180º C unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar, nunca los manipuléis en caliente ya que se rompen.

12. Una vez horneados le añadimos cacao en polvo o azúcar glas al gusto…

Y listo! Ya tenemos preparados nuestros polvorones saludables para estas Navidades.

Si queréis ver en imágenes todos los pasos, acceder al blog de cocinandoentreolivos