Nunca un helado fue tan saludable!

Te proponemos una receta sabrosa y fresca para este verano, apta para mayores y pequeños. No dejarás indiferente a nadie y su sabor es realmente delicioso. Sigue los siguientes pasos si quieres saborear algo único, rápido de preparar y perfecto para esta temporada de calor:


Helado de aceite de oliva con heladera

Con esta receta podrás disfrutar de un magnífico helado de aceite de oliva hecho de la forma más tradicional, con huevo y heladera.

Ingredientes

  • 450 ml de leche.
  • 50 ml de nata.
  • 100 gramos + 2 cucharadas de azúcar.
  • 4 yemas de huevo.
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pizca de sal.

Preparación

  • Pon la leche, los 100 gramos de azúcar, la nata y la sal en un cazo. Calienta a fuego lento sin dejar de remover hasta que quede bien mezclado. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
  • Bate las yemas de huevo y las 2 cucharadas de azúcar en un tazón hasta que la masa resultante sea pálida y espesa. Agrega poco a poco esta mezcla a la mezcla con la leche. Cuece la crema a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese y la masa recubra la parte posterior de una cuchara de madera. No permitas que la mezcla hierva o se cuaje.
  • Vierte en un bol pasando la crema por un colador y deja enfriar, remueve ocasionalmente.
  • Añade el aceite sin dejar de remover hasta conseguir una textura homogénea.
  • Mézclalo en una heladera, de acuerdo con las instrucciones del fabricante, hasta que se congele completamente.

Helado de aceite de oliva sin heladera

Con esta receta podrás disfrutar de un cremoso helado de aceite de oliva aunque no tengas heladera. Utiliza los mismos ingredientes y sigue los mismos pasos, salvo el último, del apartado anterior: Helado de aceite de oliva con heladera. En su lugar, mete la crema en el congelador. Para que quede cremoso sin heladera deberás sacar el helado del congelador cada 45 minutos y mezclar con la batidora para romper los cristales de hielo. Repite este proceso durante 2 o 3 horas. De esta forma conseguirás un helado casero muy cremoso.


También recomendamos añadir aromas, sabor (la vainilla es un estupendo aliado) y color (para los más pequeños).

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